Health Care: वजन कम करना चाहते हैं तो चावल खाना बंद कर दें, अगर शुगर ज्यादा है तो चावल खाना बंद कर दें. आज हम चावल के फायदे और उससे जुड़ी भ्रांतियों के बारे में जानेंगे। दरअसल चावल को लेकर लोगों में कई तरह की भ्रांतियां हैं। तो चलिए आज हम विशेषज्ञ की सलाह से आपकी यह गलतफहमी दूर कर देते हैं।
कई महिलाएं चावल के बिना नहीं रह सकती हैं। आइए जानते हैं चावल शरीर के लिए फायदेमंद हैं या नुकसानदायक। दुनिया के कई हिस्सों में चावल का सेवन किया जाता है जहां आधी से ज्यादा आबादी चावल खाती है। वास्तव में, चावल हमारे देश में लोगों के आहार का एक मुख्य आहार है। जम्मू कश्मीर से लेकर केरल तक भारत की आधी से ज्यादा आबादी चावल खाती है। आपने हमेशा सुना होगा कि डाइटिंग करने वाले अपनी डाइट से चावल को हटा देते हैं।
विशेषज्ञों से जानें चावल के बारे में महत्वपूर्ण तथ्य पूनम डाइट एंड वेलनेस क्लिनिक एकेडमी द्वारा न्यूट्रीफाई की निदेशक पूनम दुनेजा का कहना है कि भारतीय व्यंजनों में चावल एक महत्वपूर्ण सामग्री है। चावल का इस्तेमाल कई भारतीय व्यंजनों जैसे पुलाव, बिरयानी, इडली, राइस केक आदि में किया जाता है। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। साथ ही चावल ग्लूटेन फ्री होता है। किण्वित चावल का पानी प्रीबायोटिक के रूप में भी उपयोगी है। चावल पोषण में सबसे ऊपर डॉ. पूनम दुनेजा के अनुसार, चावल विटामिन बी, मैंगनीज, सेलेनियम, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होता है। ये सभी पोषक तत्व शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। व्यायाम से पहले और बाद में चावल और सब्जियों के संयोजन का सुझाव दिया जाता है। साथ ही चावल में एक चम्मच घी मिलाकर खाने से पाचन क्रिया दुरुस्त होती है। यह पेट को हल्का रखने में भी मदद करेगा।
पबमेड द्वारा किए गए एक शोध में कहा गया है कि चावल की लगभग 1,10,00 किस्में हैं। जिनमें अलग-अलग गुण और पोषक तत्व होते हैं। चावल में पोषक तत्वों की बात करें तो कैलोरी के साथ-साथ मैंगनीज, फॉस्फोरस, मैंगनीज, सेलेनियम, आयरन, फोलिक एसिड, थायमिन और नियासिन भी पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध होता है। यह जानना बहुत जरूरी है कि चावल में पर्याप्त मात्रा में फैट और फाइबर होता है।
पढ़ें चावल खाने के 4 फायदे
1. एनर्जी बढ़ाने में फायदेमंद कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर में एनर्जी रिलीज करने के लिए जरूरी है। कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश करते ही ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं। पाचन में सुधार सफेद चावल पेट के लिए स्वस्थ होते हैं। इसमें मौजूद फाइबर शरीर में आसानी से पच जाता है।
3. एंटी-इंफ्लेमेटरी और ग्लूटेन फ्री चावल में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो चावल को सीलिएक रोग के लिए फायदेमंद बनाते हैं। अगर आपको ग्लूटन से एलर्जी है तो आप चावल को अपनी diet में शामिल कर सकते हैं। (स्वास्थ्य) 4. त्वचा के लिए फायदे त्वचा की प्राकृतिक देखभाल के लिए चावल बहुत जरूरी है। त्वचा के लिए आप चावल के पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह त्वचा संबंधी संक्रमण को भी दूर करता है।
